Harira- Marockansk soppa
Harira är en nyttig och mättande soppa från Marocko. Det är en traditionell rätt som oftast serveras under ramadan (fastemånad). Den är stärkande och passar därför perfekt att bryta fastan med efter en...
View ArticleMarockansk linssoppa med morötter- Vegansk
Detta är en fantastisk linssoppa från det Marockanska köket. Soppan får en kryddig och läcker smak från den goda kryddblandningen och blir härligt krämig från linserna. Morötterna ger en vacker färg...
View ArticlePerfekt hummus
Det finns hummus och så finns det perfekt hummus! När man lyckas få till hummusen sådär sammetslen och krämig, ja då har man sig en underbar dippa att njuta av. Hemligheten bakom den perfekta hummusen...
View ArticleVegansk chiligryta med goda tillbehör
Förra veckan hade jag gäster och jag bjöd på en riktig kalasmiddag på mexikanskt vis. Jag lagade en fantastiskt chiligryta med bönor som smakade otroligt gott. Till det serverade jag hemmabakade...
View ArticleMsabaha- Hummus med hela kikärtor
Testa att ta din hummus till en helt annan nivå och gör msabaha. Denna är mer rustik än klassisk hummus med hela kikärtor i. Smakar underbart gott. Msabaha är en favorit som görs i Libanon och Syrien....
View ArticleLibanesisk middag- Vegetariskt
Till höst kommer jag och Gustav Johansson som driver bloggen Jävligt Gott hålla i en matlagningskurs för ungdomar på Fryshusets grundskola västra i Husby. Fryshuset i Husby driver en högstadieskola,...
View ArticleVegetarisk fatteh- Fattet hummos
Fatteh är en mycket populär rätt i Mellanöstern. Rätten har sina rötter i Libanon, Palestina och Syrien. Den kan tillagas på många olika vis, med bland annat kött, kyckling eller vegetariskt. Smakerna...
View ArticleVegansk böngryta med sting- Middag på 30 min
Fantastiskt god och nyttig böngryta som du ganska snabbt slänger ihop. Du kan variera rätten genom att ha i de grönsaker eller kryddor du tycker om. Riktigt läckert och lättlagat. 4-6 portioner het...
View ArticleKhoresh gheime- Persisk gryta
Khoresh gheime är en god och mustig persisk gryta med kött och kikärtshalvor. Den smaksätts med torkad lime som är en favorit i det persiska köket. Grytan är ganska lättlagad då den görs på få...
View ArticleAsh reshte- Persisk nudelsoppa
Ash reshte är en persisk nudelsoppa full med nyttigheter och smaker. Det är många olika ingredienser i soppan, en blandning av färska örter, bönor, linser, lök och vitlök. Vid servering toppas den med...
View ArticleFasolia- Böngryta
Fasolia är en gryta med vita bönor och kött. Den tillagas på många olika vis beroende på vilket land och recept man följer. Den kan innehålla allt från koriander, lök, chili, paprika och citron men...
View ArticleTacosallad
God tacosallad som du kan förbereda flera timmar innan servering. Lika god att servera till fredagsmyset som till vardags eller fest. 4 stora portioner eller 6 mindre 500 g färs (kött- eller...
View ArticleÄrtsoppa och pannkakor
Idag är det torsdag och då passar jag på att bjuda på en riktig svensk klassiker. Ärtsoppa toppad med senap och serverad med pannkakor bredvid. Gottigottgott! 6 portioner ärtsoppa 500 g gula ärter 1,5...
View ArticleVegansk yakhnet batata- Libanesisk potatisgryta med bönor
Yakhnet batata är en libanesisk gryta med potatis som vanligtvis tillagas med kött. Jag testade att tillaga den med bönor istället och det blev fantastiskt gott! 4-6 portioner potatisgryta Ca 6 st...
View ArticleMercimek corbasi- Turkisk linssoppa
Jag älskar soppor, särskilt linssoppor, därför har jag alltid en påse röda linser hemma. De dagar jag inte vet vad jag ska laga elle vill få upp en middag snabbt på matbordet blir det oftast en god...
View ArticleVegetarisk lasagne med linser
Förra veckan under sportlovet önskade familjen sig lasagne till middag. Min man äter inte kött, min son är inte särskilt förtjust i veggofärs, min yngsta dotter vill helst inte ha massa tillagade...
View ArticleFasolia med koriander
Mustig och god gryta med bönor och kött. Fasolia kan tillagas på olika sätt, du hittar recept på vegansk fasolia HÄR! och på fasolia utan koriander HÄR! Gott att serveras med ris eller bröd och sallad....
View ArticleFräsch bönsallad
En fräsch och lättlagad bönsallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Du kan variera den i det oändliga. Ha i olika sorters bönor eller fetaost. De flesta grönsaker funkar även...
View ArticleLinssoppa med krutonger
Shorbet adas är en klassiker och stor favorit i hela Mellanöstern. Den kan tillagas och smaksättas på många olika sätt. Man kan tex ha i finhackad morot och selleri, lite tomatpuré eller vermiceille...
View ArticleBaghali polo- Persiskt ris med dill och bönor
Fluffigt, aromatiskt persiskt ris med smak av dill och bönor. Ett gott tillbehör till de flesta rätter. Passar lika bra att servera riset vid en gryta, till grillat eller som en hel rätt med sallad och...
View Article