En fräsch och lättlagad bönsallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Du kan variera den i det oändliga. Ha i olika sorters bönor eller fetaost. De flesta grönsaker funkar även alldeles utmärkt att tillsättas i salladen. Mixa tex i majs, broccoli, avokado eller oliver. Följ gärna Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! 4-6 portioner 400 g kokta bönor av valfri sort (mixa olika sorter eller välj en sort, jag har använt stora vita bönor) 400 g cocktailtomater 1 gurka 1 röd paprika 0,5 rödlök 1 chili (om du gillar hetta annars uteslut) 1 liten knippe koriander eller persilja Dressing: 1-2 st lime 2 msk vit vinäger 2 msk olivolja Salt och svartpeppar Gör såhär: Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål och ställ åt sidan. Skölj bönorna och låt rinna av i en sil. Hacka alla grönsaker och låt rinna av i en sil en stund. Blanda sedan ihop alla ingredienser, smaka av och tillsätt eventuellt mer lime/olivolja/salt/peppar. Låt stå i kylen i ca 20 min innan servering. Blanda igen och servera med önskat tillbehör.
Inlägget Fräsch bönsallad dök först upp på ZEINAS KITCHEN.