Jag älskar soppor, särskilt linssoppor, därför har jag alltid en påse röda linser hemma. De dagar jag inte vet vad jag ska laga elle vill få upp en middag snabbt på matbordet blir det oftast en god linssoppa. Denna turkiska linssoppan är krämig och lättlagad. Den görs på få ingredienser men smakar samtidigt underbart gott. Toppingen och citronen bredvid är pricken över i:et! Gillar man mynta kan man även ha i det i soppan eller som garnering. 4-6 portioner linssoppa 3 dl röda linser 1 gul lök 1 potatis 2 morötter 2 msk tomatpuré 2 grönsaksbuljongtärningar 1,5 tsk spiskummin Olja eller smör till stekning Ca 1 l vatten Salt & peppar Garnering: 3 msk smör eller olja 1 msk pulbiber (turkisk paprikapulver som kan ersättas med chiliflakes eller vanlig paprikapulver) Gör såhär: Hacka lök, potatis och morot i tärningar. Hetta upp olja i en rymlig gryta och börja med att steka löken tills den får lite färg. Tillsätt potatis och morot och stek allting lite till. Tillsätt tomatpure och fräs den med en stund. Tvätta linserna, låt dem rinna av och vänd ner dem i grytan. Häll i hett vatten, buljong, salt och peppar. Rör om och låt soppan koka upp. […]
Inlägget Mercimek corbasi- Turkisk linssoppa dök först upp på ZEINAS KITCHEN.