Baleadas är en favorit i Honduras. Stekta svarta bönor serverade i tortillabröd med cotija ost eller queso fresco och honduransk crema. Crema och cotija ost är svåra att hitta i Sverige och kan ersättas med gräddfil och fetaost. I Honduras är detta typisk street god och passar lika bra att avnjutas som en stärkande frukost eller till lunch. Så goda!
6 portioner
6 tortillabröd- recept finns HÄR! om du vill baka egna
Refried beans (bönröra)
2 frp färdigkokta svarta bönor (à 400 g)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grön chilifrukt (valfritt)
0,5 tsk rökt paprikapulver
Ca 1,5 dl vatten
Salt & svartpeppar
Olja till stekning
Äggröra:
4 st ägg
Smör till stekning
Salt & svartpeppar
Servering:
Avocado (valfritt)
150 g fetaost
2 dl gräddfil
Lime, jalapeno och koriander (valfritt)
Gör såhär:
Finhacka lök, vitlök och chili. Hetta upp olja och stek lök tills den mjuknar och får färg. Tillsätt vitlök och chili, stek lite till. Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bönor och rökt paprikapulver, rör om. Mosa bönorna lite slarvigt med en potatisstöt, späd med lite vatten tills röran fått önskad konsistens.
Knäck äggen i en skål, tillsätt lte salt och pepper. Vispa upp med en gaffel. Hetta upp smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Låt äggen stelna på medelvärme och rör sedan runt med en träslev tills du får en äggröra.
Lägg bönröra i ett tortillabröd. Toppa med äggröra, smulad fetaost, avocado, gräddfil, jalapeno, vik ihop och njut!
biggest foodblogs
@zeinas.se
zeinaskitchen@outlook.com
Denna vecka hittar du recept på rumänska mici, balkans cevapi eller turkiska linsbiffar, saftig kycklingfilé med kall bearnaisesås eller grekiska tomatbiffar och saftiga rödbetsbiffar, krämig lasagne extra allt eller lättlagad tortellinigratäng i tomatsås, laxgratäng eller peruanska spenatplättar, tomatsoppa med risoni och på baktipset finns en smarrig dessert från Ekvatorialguinea. Ugnsbakad banan med kokos och kanel
Recept på allt gott i länken i min profil 
@zeinaskitchen" data-recalc-dims="1">
Gorgonzolasås med kyckling, vitlök och champinjoner serverad med spaghetti, valnötter, tomat och ruccola
Lättlagat och supergott! Recept i länken i min profil Inlägget Baleadas- Honduransk tortilla med svarta bönor dök först upp på Zeinas Kitchen.