En mättande, fyllig och läcker turkisk linssoppa med bulgur och lite ris. Ljuvlig att toppa med citron och chiliflakes vid servering. Fler goda recept på linssoppor hittar du HÄR! 6 portioner 3 dl röda linser 1 dl finkornig bulgur (jag använde lite mörkare sort men den ljusa varianten funkar också alldeles utmärkt ) 0,5 dl ris 1 gul lök 2 st grönsaksbuljongtärningar (kan uteslutas) 2 msk tomatpuré 1 msk torkad mynta 1 tsk pulbiber (turkiska chiliflakes, kan ersättas med vanliga chiliflakes eller paprikapulver för mild smak) Salt & peppar Olja till stekning Ca 1,5 l vatten Servering: Citron Chiliflakes Gör såhär: Hacka löken i tärningar, hetta upp olja och stek löken glansig. Vänd sedan i linser, bulgur och ris. Smula i buljongtärningar. Tillsätt hett vatten. Börja med att ha i 1 liter vatten och späd ut soppan med mer vatten vid behov. Krydda soppan med salt och peppar och låt puttra under lock på medelvärme i ca 45 min. Rör om soppa men jämna mellanrum och ha koll så den inte bränns vid i botten av grytan eftersom soppan är ganska tjock i konsistensen. Späd eventuellt ut soppan med varmt vatten när den känns för tjock och låt puttra långsamt. […]
Inlägget Turkisk linssoppa med bulgur dök först upp på ZEINAS KITCHEN.