Mustig och mättande chili sin carne. Alltså en klassisk chili con carne fast istället för kött använder jag belugalinser. Mums!
4-6 portioner
1 gul eller rödlök
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
olja till stekning
4 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
2 tsk malen spiskummin
2 tsk paprikapulver
5 dl vatten
400 g krossade tomater
2 dl belugalinser
1 förpackning konserverade kidnyebönor, ca 400g
Salt & svartpeppar
Serveringsförslag:
Nachocips, riven ost, jalapeno och koriander
Ris
Gör såhär:
Finhacka lök och vitlök. Hacka paprikan i tärningar. Hetta upp olja i en gryta och fräs allting under omrörning i cirka 3 minuter. Blanda ner tomatpuré och alla kryddor och fräs lite till.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Rör ner bönorna tillsammans med resten av ingredienserna och låt koka under lock i cirka 30 minuter, eller tills linserna har mjuknat. Servera med önskat tillbehör och njut!
The post Chili sin carne first appeared on Zeinas Kitchen.