Sötsur och mustig palestinsk gryta med gröna linser, aubergine, granatäppelsirap och vitlök. Smakar ljulivgt och är enkel att göra. Romanieh kan serveras som en hel rätt med bröd eller som en mezzerätt. 6 portioner 4 dl gröna linser 2 st aubergine 1,5 dl granatäppelsirap 1,5 msk majsstärkelse 4-5 st vitlöksklyftor 1 citron Olivolja till stekning 1 liter vatten 2 tsk spiskummin Salt & peppar Garnering: Granatäppelkärnor Olivolja Servering: Pitabröd Gör såhär: Skala och skär auberginerna i tärningar och ställ åt sidan. Blanda linser och 1 liter vatten i en kastrull och koka upp. Låt linserna koka i ca 10-15 min.Vänd ner aubergine, spiskummin, salt och peppar i kastrullen med linserna. Låt allting koka i ca 20-25 min. utan att du täcker grytan med ett lock Blanda granatäppelsirap och majsstärkelse i en liten skål. Vänd ner sirapen i grytan samtidigt som du rör om. Låt grytan sjuda långsamt tills den blir krämig, ca 4-5 min. Hacka eller mortla vitlöksklyftorna. Stek vitlöken i olivolja tills de mjuknar och får lite färg. Viktigt att du inte bränner vitlöken så den inte blir besk. Vänd ner den stekta vitlöken och oljan som vitlöken har steks i med linserna. Låt grytan sjuda i 3-4 min. […]
Inlägget Romanieh- Palestinsk linsgryta dök först upp på ZEINAS KITCHEN.