En riktigt mustig och god chili corn carne med mycket smaker. Denna gryta ska gärna få puttra en bra stund, ju längre den kokar desto godare blir den. Gör en extra sats när du ändå är igång, den är ännu godare dagen efter tillagning och passar även utmärkt att frysas in. Detta är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder.
6 portioner chili con carne
500 g köttfärs
2 gula lökar, finhackade
1 röd paprika
1 grön chili (kan bytas ut mot en liten bit grön paprika)
4-6 vitlöksklyftor, finhackade
400 g krossad tomat
400 g kokta kidney bönor
3 msk tomatpuré
Ca 3-4 dl vatten
1 tsk kakao (ger en fyllig och mustig smak, kan uteslutas)
Rapsolja till stekning
Kryddor (kan ersättas med 2 påsar tacokrydda):
1 msk chilipulver eller paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 msk torkad oregano
1 tsk korianderpulver
Salt och svartpeppar
Recept på chili con carne med majsbröd hittar du HÄR! och mexikansk majssallad som passar perfekt att servera vid chili con carne HÄR! ![]()
Gör såhär:
Hetta upp olja i en gryta, stek löken tills den får färg. Tillsätt färsen, paprikan, chilin och vitlöken. Stek en stund och tillsätt sedan alla kryddor. Fräs en stund, det blir en härlig doft av alla kryddor som blandas samman i grytan.
Häll sedan i krossad tomat, tomatpuré, bönor, vatten och kakao. Koka upp och låt sedan koka på medelvärme under lock i ca 1 timme. Rör om då och då. Lyft sedan bort locket och låt koka i ca 15 -20 min (koka bort lite vätska som bildats i grytan så grytan tjocknar). Om du vill kan du halvera tillagningstiden på grytan, tänk då på att minska mängden vätska.
Smaka av och krydda eventuellt mer. Servera gärna med ris, riven cheddarost, finhackad salladslök, koriander en klick cremé fraiche och tortilla chips. Mexikansk majssallad passar också strålande bredvid, recept HÄR!
Inlägget Chili corn carne dök först upp på Zeinas Kitchen.